Travessa Oval Cereja 21cm Staub Specialties de Ferro Fundido

Travessa Oval Cereja 21cm Staub Specialties de Ferro Fundido

A Travessa Oval Cereja 21cm Staub Specialties, tem capacidade de 0,7 litro, foi desenvolvida para profissionais é também muito utilizada em residências. Com a Travessa Oval você pode selar uma carne, cozinhar delicados vegetais, ou gratinar até atingir um maravilhoso dourado, para então levar diretamente a mesa, poupando esforço e tempo, sem abrir mão da qualidade do preparo e apresentação. O interior preto fosco intensifica o sabor natural da comida e é robusto, resistente a arranhões e fácil de limpar – o que explica porque os principais chefs de todo o mundo confiam nessa travessa durável e resistente. O exterior é revestido por uma esmaltação especial multicamadas aplicada em uma técnica conhecida por Majolica by Staub, em que a camada superior é quase 100% de vidro. Na parte interna a Staub aplica um esmalte preto fosco de última geração, que é particularmente resistente a riscos e foi originalmente projetado para uso frequente em restaurantes. É conhecida por seu brilho único, profundidade intensa de cores e belos contrastes, além de possuir alta resistência mecânica e térmica. Fabricada em ferro fundido, tem maior capacidade de retenção de calor e uma dissipação do calor mais lenta e uniforme, fazendo com que seja ideal para cozinhar e ir direto à mesa. A Travessa Oval Staub 21cm Cinza Grafite é compatível com todas as fontes de calor, inclusive indução.

Ao adquirir sua Travessa Oval Cereja 21cm é importante saber que o interior de todas as panelas Staub é esmaltado com o acabamento preto fosco de alta qualidade, com propriedades ideais para tostar, assar e caramelizar alimentos. E o mais importante: o ferro fundido esmaltado das panelas Staub preserva os valores nutricionais e os aromas completos de cada ingrediente. Isso porque o design do interior dos produtos de ferro fundido busca apenas os melhores resultados possíveis de cozimento – por toda a vida. O esmalte preto fosco funciona como uma estrutura de micro grelha para produzir muitos e deliciosos aromas de tostados e delicados que resultam do cozimento. Os sucos do alimento que se acumulam nas reentrâncias do esmalte áspero são altamente concentrados em sabor e formam a base perfeita para molhos requintados. Ao dourar a carne, uma quantidade particularmente alta de sabores cruciais para assar é formada, juntamente com uma crosta incomparável. Ao mesmo tempo, o alimento permanece macio e suculento sem grudar na base. O interior também é excepcionalmente resistente a riscos e fácil de limpar após o uso.

Não por acaso que os produtos Staub são usados em restaurantes de prestígio em todo o mundo, e suas peças de ferro fundido e cerâmica transitam sem esforço e com elegância da cozinha para a mesa. Cada uma das peças Staub tem berço e trazem um pedacinho de história. Enraizada na tradicional culinária francesa a Staub foi fundada em 1974 na Alsácia, no leste da França, em uma região conhecida por sua rica história de artesanato e excelência na culinária. Mantendo o caráter e a identidade da empresa, até hoje, todos os utensílios são fabricados na França. As intrincadas técnicas de fabricação da empresa foram desenvolvidas para fornecer produtos que são excelentes em forma e função. O grande sucesso da Staub está em boa parte baseado em parcerias com os melhores chefs estrelados do Michelin. Os produtos são, e continuam sendo, desenvolvidos em conjunto com os chefs e para que atendam aos seus altos padrões profissionais de excelentes resultados culinários, longa durabilidade (graças a materiais de alta qualidade e excelente artesanato) e design funcional e diferenciado. O princípio Staub de preparação e servir perfeito é altamente valorizado na gastronomia profissional e é, igualmente, uma inspiração valiosa para a culinária caseira apaixonada. A Travessa Oval Cereja 21cm traz consigo um pouquinho de toda essa história e excelência.