Arquivos de Categoria: Receitas de Outono

INGREDIENTES

• Salada
• 1 alface romana
• ½ pepino
• 3 tomates
• 1 cenoura
• 4 ovos cozidos
• 150 g de queijo feta
• 1 ramo de alecrim
• 2 filetes de peito de frango (aprox. 150 g cada)
• Sal, pimenta
• 1 colher de sopa de manteiga
• 8 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 2 colheres de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de mel
• Sal, pimenta

MODO DE PREPARO

1. Retire o pedúnculo da alface romana, solte as folhas, lave, centrifugue e pique em pedaços pequenos. Lave e corte o pepino em fatias. Lave os tomates, corte ao meio e corte em rodelas. Descasque a cenoura e corte em rodelas. Retire a casca dos ovos e corte em oitavos. Corte em cubos. Lave o alecrim, sacuda para secar e corte o raminho pela metade.
2. Lave o filé de peito de frango, seque, tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga, acrescente o alecrim e frite os filés de peito de frango dos dois lados em fogo médio até ficarem crocantes. Retire e corte em fatias.
3. Faça um molho com os ingredientes indicados e tempere a gosto com sal e pimenta.Misture os ingredientes da salada preparados em uma tigela grande e deixe marinar com o molho. Sirva a salada com o frango.

SERVE 4 PESSOAS

SELEÇÃO DE UTENSÍLIOS QUE LHE AUXILIARÃO NESTA RECEITA

• Lava e Seca Saladas Oxo Steel 6 litros de Aço Inox R$756,90 Original price was: R$756,90.R$687,90Current price is: R$687,90.
• Espiralizador de Vegetais de Mesa Oxo Good Grips Tabletop Spiralizer R$479,90 Original price was: R$479,90.R$455,90Current price is: R$455,90.
• Mandoline Simple Oxo Good Grips R$549,90 Original price was: R$549,90.R$499,90Current price is: R$499,90.
• Picador de Vegetais com Dispenser Oxo 590ml R$268,90 Original price was: R$268,90.R$255,90Current price is: R$255,90.
• Ralador Espiralizador Fatiador Oxo Good Grips 3 em 1 R$402,90 Original price was: R$402,90.R$366,90Current price is: R$366,90.
• Espremedor de Cítricos 2 em 1 Oxo Good Grips R$231,90 Original price was: R$231,90.R$210,90Current price is: R$210,90.
• Cortador de Pizza Oxo Good Grips com Disco de 10cm de Aço Inox R$203,90 Original price was: R$203,90.R$184,90Current price is: R$184,90.
• Plaina para Queijo Antiaderente Oxo Good Grips 26cm R$146,90 Original price was: R$146,90.R$133,90Current price is: R$133,90.
• Batedor Baloon 26cm Oxo Softwroks de Silicone Vermelho R$154,00 Original price was: R$154,00.R$130,90Current price is: R$130,90.
• Colher de Sorvete Oxo Softworks 21cm com Gatilho e Cabo Antiderrapante R$201,90 Original price was: R$201,90.R$191,90Current price is: R$191,90.
• Luva Preta Oxo Good Grips para Forno de Silicone R$137,90 Original price was: R$137,90.R$123,90Current price is: R$123,90.
• Descascador Dentado Julienne Oxo Good Grips Tipo Y Cor Laranja R$74,90 Original price was: R$74,90.R$66,90Current price is: R$66,90.
• Descascador Lâmina Serrilhada Giratória Oxo Softworks Tipo Faca R$104,90 Original price was: R$104,90.R$94,90Current price is: R$94,90.
• Protetor Vermelho Oxo Good Grips para Forno de Silicone e Tecido R$104,00 Original price was: R$104,00.R$87,90Current price is: R$87,90.
• Protetor Preto Oxo Good Grips para Forno de Silicone e Tecido R$95,90 Original price was: R$95,90.R$86,90Current price is: R$86,90.
• Pegador Multiuso 30cm Oxo Softworks com Trava e Pontas de Nylon R$9.999,99
• Colher Flexível Oxo Softworks de Silicone R$93,00 Original price was: R$93,00.R$78,90Current price is: R$78,90.
• Colher de Sorvete Oxo Softworks de Inox com Cabo Antiderrapante R$85,90 Original price was: R$85,90.R$77,90Current price is: R$77,90.
• Espátula Flexível Média Oxo Softworks 28cm Preta de Nylon R$9.999,99
• Descascador Liso Oxo Good Grips Tipo Y Cor Cinza R$74,90 Original price was: R$74,90.R$67,90Current price is: R$67,90.
• Mini Peneira Coador Oxo Softworks 9cm R$81,90 Original price was: R$81,90.R$73,90Current price is: R$73,90.
• Amassador de Batatas Oxo Softworks de Nylon R$9.999,99

INGREDIENTES

• 450g de farinha de trigo branca
• 50g de farinha de trigo integral
• 380g de água (reserve 20g)
• 150g de fermento natural ativo
• 12g de sal

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela grande, dilua o fermento na água e acrescente as farinhas. Misture bem e deixe descansar por 30 minutos.
2. Dissolva o sal nos 20g de água restantes e incorpore na massa. Sove a massa na própria tigela por cerca de 5 – 10 minutos, até desenvolver a rede de glúten. Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
3. Após isso, faça dobras na massa sobre ela mesma: estique uma parte da extremidade da massa para cima e leve ao centro da massa, até dar uma volta completa na massa. Deixe descansar por 30 minutos e repita esse processo mais 2 vezes.
4. Na última dobra, cubra a tigela com um pano novamente e deixe a massa crescer, por cerca de 1h30 – 2h.
5. Polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada e vire a massa sobre ela. Você pode fazer um único pão grande ou dividir essa massa em 2.
6. Boleie a massa até que se forme uma certa tensão interna ao tocá-la e deixe-a descansar na bancada por aproximadamente 25 minutos.
7. Forre o banetton/cestinha com um pano limpo e com o auxílio de uma peneira, polvilhe um pouco de farinha.
8. Utilizando a espátula, boleie a massa novamente e, com cuidado, transfira massa para o banetton, deixando a parte que estava em contato com a bancada para cima.
9. Cubra com um pano e coloque na geladeira. Deixe de 12h a 18h.
10. No dia seguinte, pré aqueça o forno a 260 graus com a panela de ferro e a tampa dentro, por cerca de 50 a 60 minutos.
11. Retire a panela e a tampa do forno, forre o interior da panela com o papel manteiga e transfira a massa para dentro dela, com cuidado para não se queimar.
12. Com uma lâmina, faça 2 incisões superficiais na massa, de ponta a ponta, formando um sinal de “+” no topo dela.
13. Tampe a panela e volte-a para o forno, por 20 minutos. Após isso, retire a tampa da panela, diminua a temperatura do forno para 220 graus e asse por mais 25 minutos ou até que a casca fique bem dourada-marrom.
14. Retire a panela do forno e retire o pão de dentro dela.
15. Coloque-o sobre uma grade para esfriar, por pelo menos 1 hora antes de cortá-lo.

FAZ UM PÃO

UTILIZE UMA CAÇAROLA STAUB PARA ESTA RECEITA

• Caçarola Redonda 14cm Preta Staub La Cocotte de Ferro Fundido R$771,90 Original price was: R$771,90.R$701,90Current price is: R$701,90.
• Caçarola Redonda 18cm Preta Staub La Cocotte de Ferro Fundido R$924,90 Original price was: R$924,90.R$840,90Current price is: R$840,90.
• Caçarola Redonda 16cm Cinza Grafite Staub La Cocotte de Ferro Fundido R$873,90 Original price was: R$873,90.R$794,90Current price is: R$794,90.
• Caçarola Redonda 28cm Preta Staub La Cocotte de Ferro Fundido R$2.037,90 Original price was: R$2.037,90.R$1.851,90Current price is: R$1.851,90.
• Caçarola Redonda 24cm Vermelha Granada Staub La Cocotte de Ferro Fundido R$1.476,90 Original price was: R$1.476,90.R$1.342,90Current price is: R$1.342,90.
• Caçarola Redonda 22cm Cinza Grafite Staub La Cocotte de Ferro Fundido R$1.340,90 Original price was: R$1.340,90.R$1.218,90Current price is: R$1.218,90.
• Caçarola Redonda 22cm Cereja Staub La Cocotte de Ferro Fundido R$1.340,90 Original price was: R$1.340,90.R$1.218,90Current price is: R$1.218,90.
• Caçarola Oval 17cm Preta Staub La Cocotte de Ferro Fundido R$822,90 Original price was: R$822,90.R$748,90Current price is: R$748,90.
• Caçarola Redonda 12cm Cinza Grafite Staub La Cocotte de Ferro Fundido R$517,90 Original price was: R$517,90.R$470,90Current price is: R$470,90.
• Caçarola Redonda 24cm Preta Staub La Cocotte de Ferro Fundido R$1.289,90 Original price was: R$1.289,90.R$1.172,90Current price is: R$1.172,90.

INGREDIENTES

• 750 ml de leite
• 75 g de açúcar
• 1 pequena pitada de sal
• 2 vagens de baunilha
• 150 g de arroz de grãos curtos
• 100 g de açúcar mascavo
• 50 g de manteiga
• Suco de 1 limão
• 2 paus de canela
• 4 maçãs pequenas
• 3 colheres de sopa de chantilly

MODO DE PREPARO

1. Leve o leite, o açúcar, uma pequena pitada de sal, a baunilha e deixe ferver na Caçarola de ferro fundido STAUB (20 cm). Adicione o arroz de grãos curtos e mexa ocasionalmente em fogo médio por 20 – 24 minutos até o arroz ficar macio.
2. Nesse meio tempo, adicione o açúcar mascavo, manteiga, suco de limão e hortelã em uma panela larga e ferva. Lave e corte as maçãs ao meio, depois as adicione à mistura.
3. Deixe as maçãs fervendo por cerca de 10 minutos em fogo médio até dourar. Então vire e cozinhe por mais 5 a 8 minutos.
4. Cubra o pudim de arroz com chantilly e sirva em pratos fundos, com caramelo de maçãs.

SERVE 4 PESSOAS

UTILIZE UMA CAÇAROLA STAUB PARA ESTA RECEITA

Fora de estoque

Caçarola para Arroz Staub Preta 16cm Redonda Chistera de Ferro Fundido

R$933,90 Original price was: R$933,90.R$848,90Current price is: R$848,90. de R$ 933,90
por R$ 848,90

ou 6x de R$ 141,49 sem juros

Leia mais

INGREDIENTES

• 600g de filé de Saint peter
• 2 bananas da terra maduras
• Azeite de oliva extra virgem a gosto
• 1 cebola
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 pimenta dedo de moça
• 2 tomates
• 200ml de leite de coco
• 20ml de azeite de dendê
• Salsinha picada a gosto
• Coentro picado a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

1. Corte as bananas em rodelas.
2. Numa panela de ferro grande e bem quente, adicione um fio de azeite e grelhe as rodelas de banana dos dois lados, retire e reserve.
3. Na mesma panela adicione mais um fio de azeite e junte a cebola e a pimenta dedo de moça cortadas em rodelas bem finas e deixe refogar bem.
4. Disponha os pimentões cortados em tiras e refogue.
5. Quando começar a soltar água, arrume o refogado no fundo da panela e coloque o tomate em rodelas por cima com uma pitada de sal. Tampe e deixe cozinhar por uns 5 minutos, ou até que os legumes comecem a murchar.
6. Acrescente o leite de coco e o azeite de dendê.
7. Disponha o peixe cortado em pedaços de mais ou menos 3 dedos de largura temperados com sal, entre o molho e os legumes.
8. Coloque as rodelas de banana por cima e tampe.
9. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos com a panela tampada.
10. Depois de pronta abra a panela, polvilhe as ervas frescas por cima e sirva acompanhada de farofinha de dendê.

SERVE 6 PESSOAS

UTILIZE UMA STAUB PARA ESTA RECEITA

Fora de estoque

Wok 30cm Verde Basil Staub Specialties de Ferro Fundido com Tampa de Vidro

R$1.493,90 Original price was: R$1.493,90.R$1.357,90Current price is: R$1.357,90. de R$ 1.493,90
por R$ 1.357,90

ou 6x de R$ 226,32 sem juros

Leia mais

INGREDIENTES

• 4 folhas de hortelã
• 80 g de manteiga
• 250 g de ervilhas frescas
• 400 g de ervilhas congeladas
• Sal
• 2 cebolas
• 1 dente de alho
• 250 g de arroz para risoto
• 150 ml de vinho branco seco
• 650 ml de caldo de galinha
• Sal e pimenta moídos na hora
• 60 g de queijo parmesão
• 100 g burrata

MODO DE PREPARO

1. Pique finamente as folhas de hortelã e adicione a um recipiente alto junto com 50 g de manteiga derretida, bata com um liquidificador de mão até ter uma massa fina. Coloque na geladeira.
2. Despeje água quente sobre as ervilhas congeladas em uma tigela e deixe descongelar, depois escorra em uma peneira e reserve. Descasque as cebolas e o alho e corte finamente.
3. Para o risoto: Aqueça 30 g de manteiga numa frigideira BALLARINI e refogue a cebola e o alho. Adicione o arroz e refogue enquanto mexe. Adicione o vinho branco e reduza em fogo baixo. Adicione o caldo de galinha e cozinhe em fogo baixo por 18 minutos sempre mexendo. Tempere o risoto a gosto com sal e pimenta. Adicione as ervilhas e deixe ferver novamente. Retire a panela do fogo e misture as folhas de hortelã. Sirva com parmesão e enfeite com burrata e hortelã.

SERVE 4 PESSOAS

UTILIZE UMA
FRIGIDEIRA PREMIUM BALLARINI PARA ESTA RECEITA

Desde 1889, cinco gerações de Ballarini fabricam a principal marca antiaderente da Europa em Rivarolo Montovano, uma pitoresca cidade de 2000 pessoas, escondida entre Milão e Parma.

• Frigideira Ballarini Rialto 28cm Thermopoint Antiaderente Keravis R$260,90 Original price was: R$260,90.R$237,90Current price is: R$237,90.
• Frigideira Ballarini Bologna 24cm Thermopoint Antiaderente Granitium R$260,90 Original price was: R$260,90.R$237,90Current price is: R$237,90.
• Frigideira Ballarini Capri 20cm Thermopoint Antiaderente Cortan Granitium R$219,90 Original price was: R$219,90.R$199,90Current price is: R$199,90.
• Frigideira Ballarini Rialto 24cm Thermopoint Antiaderente Keravis R$225,90 Original price was: R$225,90.R$205,90Current price is: R$205,90.
• Frigideira Ballarini Bologna 32cm Thermopoint Antiaderente Granitium R$382,90 Original price was: R$382,90.R$348,90Current price is: R$348,90.
• Frigideira Ballarini Salina 24cm Antiaderente Granitium Ti-X R$440,90 Original price was: R$440,90.R$400,90Current price is: R$400,90.
• Frigideira Alta Ballarini Salina 28cm Antiaderente Granitium Ti-X R$534,90 Original price was: R$534,90.R$485,90Current price is: R$485,90.
• Frigideira Ballarini Salina 32cm Antiaderente Granitium Ti-X R$559,90 Original price was: R$559,90.R$508,90Current price is: R$508,90.